L'agriculture biologique est, comme chacun sait, un mode de culture respectueux de l'environnement qui n'utilise pas de pesticides de synthèse ni d'engrais chimiques. Les OGM sont interdits en agriculture bio. Pour plus de détails, nous vous invitons à visiter le site de la FNAb (Fédération Nationale de l'Agriculture biologique) : http://agriculturebio.org/grab/accueil.html. C'est une grande famille qui comprend plusieurs branches, la bio "classique", la biodynamie, et la permaculture. La biodynamie, héritée de Rudolf Steiner, ingénieur et théosophe du début du 20ème siècle, a établi, à la demande des agriculteurs de l'époque, une méthode basée sur une analyse scrupuleuse des lois de la Nature. Il a mis en évidence des règles, parfois ancestrales, qui tiennent compte du calendrier lunaire, des étoiles, des interactions entre les différentes espèces végétales qui s'entraident contre les attaques éventuelles d'insectes et de parasites. Une des bases de la biodynamie est de considérer que la nature est parfaite si on ne la déséquilibre pas, donc peu ou pas de travail du sol, exclusion totale de la monoculture (en effet dans la nature on ne trouve jamais une espèce végétale seule) et intégration dans les fermes d'espèces animales (elles apportent ainsi leur contribution en apports organiques et en nettoyant). La biodynamie ne "tue" pas, ils utilisent des répulsifs naturels (bouillie d’ortie) et favorisent la richesse des sols par des apports minéraux (bouillie de prêle). Le 3ème produit utilisé est la bouillie bordelaise. Encore aujourd'hui, la grande majorité des fermes allemandes bio, produisent selon les méthodes biodynamiques http://www.bio-dynamie.org/organismes-nationaux-agriculture-biodynamique/demeter/demeter-accueil.htm. Le label est celui de Demeter. Nous essayons le plus possible de travailler avec des produits issus de ce mode d'agriculture car le niveau de qualité est nettement perceptible. Une autre approche de la bio a été inventée par un japonais M. Fukuoka, dans les années 50, il s'agit de la permaculture. Comme son nom l'indique, c'est une culture permanente, surtout utilisée pour les céréales, et basée sur la rotation des cultures. Aucun travail du sol n'est effectué, celui-ci est protégé par un "mulch" (paillage) qui recouvre le sol et les graines sur plusieurs centimètres, garde ainsi l'humidité et empêche les espèces concurrentes, de pousser. Cette méthode est, somme toute, récente et tend à se développer de plus en plus. Aucun label n'existe à ce jour. Il est à noter que les principaux pollueurs actuels, sont l'agriculture conventionnelle et l'industrie. Les abeilles, actrices majeures de la pollinisation, sont aujourd'hui mises grandement en danger par les produits polluants utilisés. C'est pourquoi nous avons choisi de les associer à notre action, en utilisant un nom qui évoque l'abeille (Maya) afin de créer une sensibilisation à leur cause qui est aussi la nôtre et celle de la Terre (Gaïa).
Nos paniers de la semaine 12
Maya et Gaïa vous propose chaque semaine une sélection des meilleurs fruits et légumes bio , sous forme de « paniers complets » fruits et légumes, ou fruits uniquement. Le panier « complet » pour 4 personnes, comprenant 1 salade, 6 variétés de légumes et 4 sortes de fruits, représente approximativement de 7 à 10 kg, selon les menus, pour seulement 30 €. Le panier « complet » pour 2 personnes, comprenant 1 salade, 6 variétés de légumes et 4 sortes de fruits, représente approximativement de 5,5 à 8 kg, selon les menus, pour seulement 20 €. Le panier « complet » pour 1 personne, comprend 1 salade, minimum 4 légumes différents et 4 sortes de fruits, il pèse entre 4 et 5,5 kg, pour 15 €. Les paniers « fruits » : sont déclinés en deux modèles, un petit à 10€ et un grand à 15€. Maya et Gaïa, c’est aussi des infos santés et des recettes culinaires !
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